Notre carte de printemps

Velouté d’asperges de Sologne et ses croûtons

Salade de quinoa aux légumes printaniers, coulis de tomate au basilic

Terrine de Mont-Louis, chutney de poire aux épices douces

Tarte fine de Saint-Maure-de-Touraine, compotée d’oignons et tomates confites au pesto

Saumon en deux façons, en rillette et marinée, toast tapenade

Fagot d’asperges vertes, crème ciboulette, salade verte

Pluma de cochon à la plancha, sauce charcutière, légumes croquants

Onglet de bœuf grillé à l’échalote, frites maison

Médaillon de lotte piqué au chorizo et son coulis de crustacés

Filet de saint pierre maison Reynaud snacké, crémeux de basilic